Roti cane adalah salah satu jenis roti yang cukup populer di Indonesia. Roti ini memiliki tekstur yang empuk di dalam namun renyah di luar. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti cane yang empuk dan renyah di rumah, berikut ini cara membuat roti cane yang bisa Anda coba.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat roti cane. Bahan-bahan yang biasanya digunakan antara lain tepung terigu, ragi instan, gula, garam, susu bubuk, mentega, dan air hangat. Pastikan semua bahan sudah siap agar proses pembuatan roti cane berjalan lancar.
Langkah berikutnya adalah mencampurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam satu wadah. Kemudian tambahkan susu bubuk dan aduk rata. Setelah itu, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Setelah adonan siap, tambahkan mentega dan uleni adonan hingga rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan adonan.
Selanjutnya, pipihkan adonan dan gulung adonan seperti bentuk roti cane. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.
Panaskan oven dan panggang roti cane selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Roti cane yang empuk dan renyah siap disajikan.
Menurut Chef Dapur Umami, “kunci utama dalam membuat roti cane yang empuk dan renyah adalah proses pengembangan adonan. Pastikan adonan mengembang dengan baik agar tekstur roti bisa lebih empuk dan renyah.”
Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti cane yang empuk dan renyah, ikuti langkah-langkah di atas dan rasakan sensasi menikmati roti cane homemade yang lezat. Selamat mencoba!