Roti tawar homemade memang menjadi pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati roti segar dan sehat tanpa bahan pengawet. Bagaimana cara membuat roti tawar sendiri di rumah? Simak ulasan berikut ini.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti tepung terigu, ragi, gula, garam, susu, mentega, dan air hangat. Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan susu dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Menurut Chef Renatta Moeloek, “Roti tawar homemade lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet seperti roti yang dijual di pasaran. Selain itu, dengan membuat sendiri di rumah, kita juga bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan.”
Setelah adonan mengembang, uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang kembali. Panaskan oven dan panggang roti selama 30 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Menurut Dr. Anita Widya, ahli gizi dari Universitas Indonesia, “Roti tawar homemade mengandung lebih sedikit gula dan garam dibandingkan roti tawar yang dijual di pasaran. Dengan membuat sendiri di rumah, kita bisa mengontrol asupan gula dan garam dalam roti.”
Setelah matang, angkat roti tawar homemade dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Roti tawar homemade siap dinikmati dengan selai, mentega, atau sebagai pelengkap hidangan favorit Anda.
Dengan mengikuti cara membuat roti tawar sendiri di rumah, Anda bisa menikmati roti yang lebih sehat dan segar tanpa bahan pengawet. Selamat mencoba!