Roti merupakan salah satu makanan yang selalu disukai oleh banyak orang, baik sebagai sarapan pagi, camilan sore, atau bahkan sebagai teman minum teh. Namun, tidak semua orang bisa membuat roti yang lembut tanpa menggunakan pengembang kue. Tidak perlu khawatir, karena kali ini saya akan memberikan resep roti lembut tanpa pengembang kue yang menghasilkan hasil sempurna.
Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Untuk membuat roti yang lembut tanpa pengembang kue, kunci utamanya adalah proses pengulenan dan fermentasi yang tepat.” Proses pengulenan yang dilakukan dengan baik akan membuat tekstur roti menjadi lembut dan empuk, sedangkan fermentasi yang cukup akan memberikan rasa yang lebih kompleks pada roti tersebut.
Berikut adalah resep roti lembut tanpa pengembang kue yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu
– 300 ml air hangat
– 1 sendok makan ragi instan
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula
– 3 sendok makan mentega
Cara membuat:
1. Campurkan ragi instan dengan air hangat dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
2. Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah besar. Tambahkan campuran ragi dan aduk hingga rata.
3. Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Tambahkan mentega dan uleni kembali hingga tercampur sempurna.
4. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera dan bentuk sesuai keinginan.
6. Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit hingga matang.
Dengan mengikuti resep di atas dengan teliti, Anda akan mendapatkan roti lembut tanpa pengembang kue yang menghasilkan hasil sempurna. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi hasilnya dengan keluarga dan teman-teman!
Sumber:
– Gordon Ramsay, chef terkenal
– Resep Roti Lembut Tanpa Pengembang Kue yang Menghasilkan Hasil Sempurna, www.resepmasakan.com.