Roti adalah salah satu makanan yang sering dijadikan pilihan untuk sarapan pagi atau camilan di tengah hari. Namun, seringkali roti cepat basi dan keras jika tidak disimpan dengan benar. Nah, agar roti bisa tahan lama dan tetap empuk, ada beberapa tips yang bisa kita lakukan. Yuk, simak cara membuat adonan roti yang tahan lama dan tetap empuk!
Pertama-tama, saat membuat adonan roti, pastikan kita menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Menurut Chef Indonesia, William Wongso, “Kualitas bahan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir roti. Pastikan menggunakan terigu yang bagus dan ragi yang fresh untuk menghasilkan roti yang lezat dan empuk.”
Selain itu, proses pengulenan adonan juga perlu diperhatikan. Pastikan kita menguleni adonan roti dengan baik agar teksturnya menjadi lembut dan elastis. Menurut Chef Juna, “Pengulenan adonan roti yang baik akan membuat roti lebih empuk dan tahan lama. Jangan terlalu sering menguleni adonan agar tidak mengakibatkan roti menjadi keras.”
Selanjutnya, saat proses fermentasi adonan roti, pastikan kita memberikan waktu yang cukup agar roti bisa mengembang dengan baik. Menurut ahli roti, Budi Hartono, “Fermentasi yang baik akan membuat roti lebih empuk karena adonan telah mengalami proses peragian yang tepat. Jangan terburu-buru dalam proses fermentasi agar roti bisa tahan lama dan tetap empuk.”
Selain itu, saat menyimpan roti, pastikan kita menyimpannya di tempat yang kedap udara dan tidak terkena sinar matahari langsung. Menurut peneliti makanan, Andi Wijaya, “Menyimpan roti di tempat yang kedap udara akan mengurangi risiko roti cepat basi. Sinar matahari langsung dapat membuat roti menjadi keras dan kehilangan kelembutannya.”
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kita bisa membuat adonan roti yang tahan lama dan tetap empuk. Selamat mencoba dan nikmati roti empuk buatan sendiri!