Roti merupakan makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Salah satu kunci dari sebuah roti yang enak adalah adonannya. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat adonan roti yang empuk dan lezat.
Menurut Chef Andri, salah satu kunci dari adonan roti yang empuk adalah proses pengulenan adonan. “Pengulenan adonan roti harus dilakukan dengan lembut dan sabar. Jangan terlalu kasar dalam menguleni adonan, karena hal tersebut dapat membuat roti menjadi keras,” ujarnya.
Langkah pertama dalam membuat adonan roti yang empuk adalah mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, garam, dan air hangat. Aduk semua bahan tersebut hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket. Setelah itu, diamkan adonan selama 1 jam agar adonan dapat mengembang dengan baik.
Setelah adonan mengembang, lanjutkan dengan menguleni adonan secara perlahan dan lembut. Proses pengulenan ini bertujuan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan sehingga roti nantinya akan menjadi empuk.
Menurut Chef Indra, kunci lainnya dari adonan roti yang empuk adalah proses fermentasi yang baik. “Fermentasi adalah proses dimana ragi dalam adonan mengeluarkan gas karbon dioksida yang membuat roti mengembang. Semakin lama proses fermentasi, maka roti akan menjadi lebih empuk dan lezat,” katanya.
Setelah proses fermentasi, bentuk adonan sesuai dengan keinginan, dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Setelah itu, roti siap disajikan dan dinikmati.
Jadi, itulah cara membuat adonan roti yang empuk dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin roti yang Anda buat akan empuk dan lezat. Selamat mencoba!