Roti sobek merupakan salah satu camilan yang banyak disukai oleh banyak orang, terutama saat sarapan atau sekadar ngemil di sore hari. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti sobek sendiri di rumah, berikut ini adalah resep adonan roti sobek yang lezat dan mudah dibuat.
Adonan roti sobek yang lezat dan mudah dibuat ini membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di sekitar kita. Anda hanya memerlukan tepung terigu, ragi instan, gula, garam, susu cair, dan mentega. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan seperti keju parut, cokelat, atau selai sesuai dengan selera.
Menurut chef Farah Quinn, untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan kenyal pada roti sobek, sangat penting untuk menguleni adonan dengan baik. “Penting untuk menguleni adonan roti dengan baik agar gluten dalam tepung terigu dapat terbentuk dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal,” ujar Farah Quinn.
Langkah pertama dalam membuat adonan roti sobek adalah mencampurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Kemudian, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis. Setelah itu, tambahkan mentega dan uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Setelah adonan roti sobek terbentuk, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan dan bulatkan adonan. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan kembali selama 30 menit.
Terakhir, panggang adonan roti sobek dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. Roti sobek siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Dengan mengikuti resep adonan roti sobek yang lezat dan mudah dibuat di atas, Anda dapat menikmati camilan lezat ini kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!