Roti cane adalah salah satu jenis roti yang sangat populer di Indonesia. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk, serta rasanya yang lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti cane sendiri di rumah, berikut ini cara mudah untuk membuat roti cane yang lezat dan empuk.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat roti cane. Bahan-bahan yang biasanya digunakan antara lain tepung terigu, ragi, gula, garam, susu, mentega, dan air. Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan tepat agar proses pembuatan roti cane berjalan lancar.
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Kemudian tambahkan susu dan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Tambahkan mentega dan uleni kembali hingga adonan tercampur sempurna.
“Kunci dari pembuatan roti cane yang lezat dan empuk adalah proses pengulenan adonan yang baik. Pastikan adonan sudah kalis dan elastis sebelum didiamkan untuk mengembang,” ujar Chef Renata, seorang ahli roti dari Jakarta.
Setelah adonan mengembang dua kali lipat, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Kemudian pipihkan adonan dan gulung hingga membentuk roti cane. Letakkan roti cane di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan selama beberapa saat hingga mengembang kembali.
“Sebelum memasukkan roti cane ke dalam oven, pastikan untuk membuat sayatan di atas roti cane agar saat dipanggang, roti akan mengembang dengan sempurna,” tambah Chef Renata.
Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan roti cane. Panggang roti cane dalam oven yang telah dipanaskan hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat roti cane dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Dengan mengikuti cara di atas, Anda dapat dengan mudah membuat roti cane yang lezat dan empuk di rumah. Selamat mencoba!