Roti tawar merupakan salah satu makanan yang sering kita konsumsi sehari-hari. Namun, tidak semua roti tawar memiliki tekstur yang renyah dan empuk. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat roti tawar sendiri di rumah dengan tekstur yang sempurna, simak cara membuat roti tawar renyah dan empuk di rumah berikut ini.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti tepung terigu, ragi, gula, garam, susu, mentega, dan air hangat. Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Kemudian, tambahkan susu dan air hangat sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan mentega dan uleni adonan hingga elastis.
Menurut Chef Renata, seorang ahli roti tawar, kunci dari tekstur renyah dan empuk roti tawar terletak pada proses pengulenan adonan. “Pengulenan yang baik akan membuat gluten dalam tepung terigu terbentuk dengan baik sehingga roti tawar menjadi renyah dan empuk saat dipanggang,” ujarnya.
Setelah adonan terbentuk dengan baik, diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Kemudian, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk sesuai dengan selera Anda. Letakkan adonan dalam loyang yang telah diolesi mentega dan diamkan lagi selama 30 menit.
Panaskan oven dan panggang roti tawar dalam suhu yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, angkat roti tawar dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
“Proses pemanggangan yang tepat juga akan mempengaruhi tekstur roti tawar. Pastikan oven sudah dipanaskan dengan baik dan panggang roti tawar dalam suhu yang sesuai,” tambah Chef Renata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat roti tawar renyah dan empuk di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!